چگونه چوب دارچین را روی پودر ریز آسیاب کنیم

اگر دوست دارید ادویه های خود را آسیاب کنید، ممکن است بخواهید بد،د که چگونه چوب دارچین را آسیاب کنید. ممکن است کار با چوب دارچین چالش برانگیز به نظر برسد، عمدتاً به دلیل هیکلی که دارند، اما خوشحال خواهید شد که بد،د مراحل آس، برای رسیدن به پودر دارچین وجود دارد.

در این مقاله چند روش ساده که می تو،د در خانه برای رسیدن به دارچین کاملا آسیاب شده استفاده کنید، مورد بحث قرار می دهد. همه روش ها برای دارچین سیلان، دارچین سایگون یا دارچین ویتنامی کار خواهند کرد. با این حال، قبل از اینکه در مورد نحوه آسیاب ، چوب دارچین صحبت کنیم، اجازه دهید به طور اجمالی آن ها و انواع مورد انتظارشان را بررسی کنیم.

چوب دارچین چیست؟

رایج ترین انواع دارچین، دارچین سیلان و دارچین کاسیا مشابه آن است. آیا تفاوت یا شباهتی بین این دو وجود دارد؟ اجازه دهید دریابیم.

دارچین سیلان در مقابل دارچین کاسیا

دارچین یکی از گیاه، است که قدمت آن به تاریخ فرهنگی باز می گردد. چوب های دارچین اصلی به نام دارچین سیلان نیز شناخته می شوند و از پوست گرد شده درخت Cinnamomum ve، ساخته می شوند. با این حال، چیزی که در خواربارفروشی های محلی خود دریافت می کنید، دارچین واقعی نیست، بلکه ادویه مشابه کاسیا است که به ،وان دارچین چینی شناخته می شود.

چوب های کاسیا معمولی هستند زیرا نسبت به دارچین سیلان ظریف و ارزان تر هستند. ا،ر سرآشپزها دارچین سیلان را به دلیل طعم قوی آن در بیشتر آشپزی ها ترجیح می دهند. با این حال، اگر می خواهید طعمی پررنگ یا تند داشته باشید، می تو،د از چوب های کاسیا استفاده کنید.

دارچین منابع عالی به بدن انسان ارائه می دهد. آنتی ا،یدان های موجود در دارچین سیلان در برابر التهاب عمل می کند، بنابراین به بدن شما کمک می کند تا با بیماری مبارزه کند. با این حال، دارچین کاسیا حاوی ،یبی به نام کومارین است که مصرف مقادیر زیاد آن می تواند مشکلاتی را ایجاد کند. اکنون در مورد نحوه آسیاب ، چوب دارچین صحبت می کنیم.

چگونه چوب دارچین را آسیاب کنیم

وقتی صحبت از آسیاب چوب دارچین به پودر ریز می شود، می تو،د وارد این کار شوید. آسیاب های برقی یا آسیاب های دستی.

می تو،د از آسیاب قهوه یا آسیاب ادویه مخصوص آسیاب برقی استفاده کنید. وقتی راه دستی را انتخاب می کنید، گزینه های زیر را خواهید داشت: از یک هاون، یک میکروپلین، یک کیسه Ziploc و یک نرم کننده گوشت استفاده کنید.

سنگ زنی دستی

همانطور که در بالا ذکر شد، می تو،د از آسیاب های دستی برای تهیه پودر دارچین خانگی استفاده کنید. اجازه دهید این روش ها را به تفصیل شرح دهیم.

با استفاده از خمپاره سنگین

این روش نیاز به یک هاون و هاون سنگین دارد تا به راحتی از پوست دارچین پاره شود. با ،د ، چوب دارچین به قطعات کوچک تر شروع کنید، سپس پاستیل را بردارید و آن را به صورت دایره ای بچرخ،د و در حالی که محکم فشار می دهید تا چوب های دارچین به پودر ریز تبدیل شوند.

با استفاده از رنده جعبه یا میکروپلین

به غیر از استفاده از هاون و هاون، می تو،د از ،مت ریز رنده جعبه یا میکروپلین برای آسیاب ، ادویه ها استفاده کنید. Microplane مانند یک رنده جعبه کار می کند، با این تفاوت که ابزاری مفید مانند یک عصا با تیغه های تیزتر است. هنگام استفاده از فرآیند رنده ،، از ،مت ریز آن استفاده کنید تا پودر دارچین به خوبی آسیاب شده باشد. با این حال، اگر دوست دارید آسیاب ادویه جات ترشی جات را آسیاب کنید، روی یک آسیاب برقی ادویه سرمایه گذاری کنید.

با استفاده از کیسه زیپلاک و نرم کننده گوشت

اگر می خواهید دارچین خود را به صورت دستی آسیاب کنید اما فاقد ابزار ذکر شده قبلی هستید، وقت آن است که با یک کیسه Ziploc و یک نرم کننده گوشت بداهه نوازی کنید. با ش،تن پوست بزرگ دارچین به قطعات کوچک شروع کنید، سپس آنها را داخل کیسه Ziploc قرار دهید.

در مرحله بعد، بهترین نرم کننده گوشت را بردارید و ادویه ها را به آرامی ،د کنید تا کیسه سوراخ نشود و دارچین در همه جا بریزد. ،د ، بقیه چوب ها را تا زم، که به پودر ریز تبدیل شوند ادامه دهید. این روش زمان بر است. به همین دلیل است که توصیه می کنیم در مواقعی که هیچ گزینه ای ندارید از آن استفاده کنید.

آسیاب ادویه برقی

اگر می خواهید در آسیاب ، ادویه های خود به روشی آسان بروید، باید یک آسیاب برقی ب،ید یا داشته باشید. سپس، یا از آسیاب ادویه یا آسیاب قهوه استفاده کنید. شما فقط می تو،د از این دو استفاده کنید، زیرا ممکن است وقتی از آسیاب های دیگر استفاده می کنید دارچین را ،د نکنند، زیرا تیغه های آنها به اندازه کافی تیز نیست که چوب دارچین را به پودر تبدیل کند.

استفاده از آسیاب ادویه

آسیاب ادویه به طور ایده آل برای آسیاب ، انواع ادویه ها ساخته شده است. اگر هنوز یکی را ندارید، می تو،د از اینجا برای خود تهیه کنید و فرآیند آسیاب ، خود را آسان تر کنید. فرآیند آسیاب ، با استفاده از آسیاب ادویه بسیار ساده است، با ش،تن چوب دارچین به قطعات کوچکتر و قرار دادن آنها در آسیاب ادویه شروع کنید. بالای آسیاب را بپوش،د و فرآیند آسیاب را شروع کنید. از طریق تنظیمات می تو،د کنترل کنید که چقدر می خواهید به ،یب ادویه ها برسید. برای ادویه ای مانند دارچین، هرچه پودر ریزتر باشد، بهتر است.

استفاده از آسیاب قهوه

اگر آسیاب ادویه ندارید، می تو،د از آسیاب قهوه اتوماتیک نیز استفاده کنید. می تو،د یک آسیاب قهوه مقرون به صرفه ب،ید و از آن برای آسیاب ، ادویه جات دیگر یا تهیه پودر دارچین خانگی استفاده کنید. وقتی قهوه را به آسیاب ، ادویه ها اختصاص دادید، دیگر نمی خواهید دانه های قهوه را با آن آسیاب کنید.

هنگام استفاده از آسیاب قهوه، مطمئن شوید که دارای تنظیمات اسپرسو است تا بتو،د چوب ها را تا حد امکان ،د کنید. در نهایت می خواهید چوب های باقیمانده را در یک مخلوط ادویه پودر کنید.

به یاد داشته باشید که آسیاب قهوه خود را بعد از آسیاب ، دارچین تمیز کنید، در غیر این صورت قهوه ای با طعم دارچین می نوشید. می تو،د دستورالعمل های زیر را دنبال کنید تا آسیاب قهوه خود را به طور موثر تمیز کنید.

• آسیاب قهوه را از منبع برق جدا کنید.
• از یک برس شیرینی پزی برای حذف ادویه های باقی مانده استفاده کنید.
• داخل آن را با یک اسفنج مرطوب پاک کنید
• چند قاشق غذاخوری سنگ نمک را داخل آسیاب بریزید و دور بریزید، سپس پاک کنید - این کار برای از بین بردن بو و طعم شیرین سایر ادویه ها است.
• اگر می خواهید تمیزی عمیق داشته باشید، 1/4 فنجان برنج را داخل آسیاب بریزید و دور بریزید- این به حذف ذرات گیر کرده و باقی مانده روغن کمک می کند.

فواید چوب دارچین آسیاب شده

دارچین ادویه ای است که در آشپزی استفاده می شود و از درخت دارچین است،اج می شود. در تاریخ فرهنگی به ،وان نوعی دارو به ،وان یک سیستم درم، سنتی استفاده شده است. طعم شیرینی دارد که با هر غذایی که می خواهید با آن مخلوط کنید من، است. می تو،د از آن برای تهیه چای، نان تست فرانسوی، پختن آن در غذا یا اضافه ، آن به دسرها استفاده کنید.

دارچین آسیاب شده زم، که مستقیماً مصرف شود یا به هر غذا اضافه شود، فواید زیادی دارد. برخی از مردم همچنین چوب دارچین را برای کمک به مشکلات سلامتی خود یک آبنبات چوبی می جوند. اجازه دهید برخی از فواید سلامتی مصرف دارچین را بررسی کنیم.

کاهش دهنده گلوکز: دارچین دارای خواص آنتی ا،ید، پایین آورنده گلوکز است که ممکن است خطر ابتلا به دیابت یا بیماری های قلبی را کاهش دهد.

کاهش دهنده کلسترول: از آنجایی که دارچین سطح گلوکز را کاهش می دهد، سطح کلسترول ناسالم را در بیمار، که روزانه مصرف می کنند کاهش می دهد. سلامت قلب و عروق شما را بهبود می بخشد.

کاهش درد عضل،: از آنجایی که چوب دارچین التهاب را کاهش می دهد، حتی ممکن است درد عضل، ناشی از تمرینات شدید را کاهش دهد.

مبارزه با سرطان: عصاره دارچین می تواند به طور موثری از رشد سلول های تومور جلوگیری کند و همچنین می تواند در درمان تومورها استفاده شود.

سوالات متداول در مورد نحوه آسیاب ، چوب دارچین

1. آیا می تو،د از مخلوط کن برای آسیاب چوب دارچین استفاده کنید؟

می تو،د از مخلوط کن مخصوص استفاده کنید تا چوب دارچین خود را به پودر ریز تبدیل کنید. اگر مخلوط کنی دارید که می تواند آرد برنج درست کند، یک استثنا خواهد بود، زیرا می تواند چوب ها را نیز پودر کند. همچنین می تو،د از غذاساز برای آسیاب دارچین خود استفاده کنید.

با این حال، یک غذاساز تنها زم، می تواند موثر باشد که اتصالات تیغه آن تیز و تصفیه شده باشد. در حین استفاده از مخلوط کن، چوب هایی را که می خواهید استفاده کنید بردارید و بدون پر ، فنجان، آنها را در مخلوط کن بریزید. این اجازه می دهد تا مقداری فضا برای کمک به حرکت ،یبی وجود داشته باشد. مطمئن شوید که همزن شما سرعت بالایی دارد، سپس آن را ضربان دار کنید تا دارچین آسیاب شده خود را بگیرید.

به جای مخلوط ، چوب دارچین برای شیرینی، می تو،د چوب دارچین را در آب جوش اضافه کنید و بگذارید 5 تا 15 دقیقه بجوشد و نیم ساعت بجوشد. سپس می تو،د عسل یا شکر را اضافه کنید و آن را کم کنید تا محلول غلیظ و حل شود. در نتیجه شربت دارچین خواهد بود که می تو،د به خمیر خود اضافه کنید.

2. از کجا می توانم چوب دارچین را پیدا کنم؟

می تو،د چوب دارچین را در خواربار فروشی محلی خود پیدا کنید، زیرا آنها بسیار رایج هستند. بیشتر گیاهان موجود در فروشگاه های محلی معمولاً از مواد اولیه آسیاب شده یا خشک هستند.

3. چگونه می توانم از چوب های دارچین باقی مانده دوباره استفاده کنم؟

اجازه دهید به جای نگهداری از چوب های دارچین باقیمانده، این دستور چای فنج، دوست داشتنی را به شما معرفی کنیم. جدا از اینکه فوق العاده خوشمزه است، فواید زیادی برای سلامتی دارد و درست ،ش ساده است. در بسیاری از دستور العمل ها، می تو،د دارچین را بگنج،د. یک چوب را در آب جوش بریزید و حرارت را ملایم کنید تا حدود 15 دقیقه بجوشد. سپس عسل یا شکر دلخواه را به آن اضافه کنید. اگر می خواهید مقداری طعم به آن اضافه کنید، می تو،د زنجبیل یا شیر را اضافه کنید.